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L’arte della progettazione: come l’occhio di una designer ha disegnato l’efficienza di InChef e l’inLab
In un’azienda guidata da chef di alto profilo e consulenti di settore, la figura di Silvia Poli potrebbe sembrare atipica. Ma se la cucina è l’anima di InChef, Silvia ne è indiscutibilmente il sistema nervoso centrale: il perno che mantiene l’equilibrio, il collante che trasforma la passione e l’estro in processi aziendali rigorosi.
Lei stessa ammette, con la consapevolezza di chi sa dove risiede la sua forza: “Tra un team di esperti chef, potrei sembrare ‘fuori posto’, ma eccomi qui, guidata da amore, passione e creatività a rappresentare il perno e il collante.” Questa è la storia di una donna che ha saputo fondere l’amore per l’arte con l’esigenza di rigore manageriale, disegnando la rotta di un’azienda leader nella consulenza Horeca.
Dall’arte all’efficienza: l’occhio per la composizione
Nata ad Este nel 1979, il primo grande amore di Silvia è stato l’arte, un percorso che l’ha portata a studiare al Liceo Artistico di Rovigo. Quell’educazione, basata sul dettaglio, sulla composizione e sull’armonia estetica, non è mai stata abbandonata, ma è stata trasformata in un incredibile strumento di management.
Crescendo, la necessità di autonomia la porta a lavorare sul campo, nel cuore pulsante dell’Horeca: prima come barista, poi come cameriera in locali prestigiosi. Questa esperienza, cruciale, le ha fornito una conoscenza tattile e immediata del flusso di lavoro in sala e della gestione del cliente, una prospettiva che molti consulenti di sola teoria ignorano.
Il salto di qualità avviene nell’azienda di famiglia, Luxia srl, dove Silvia entra in contatto con la vendita di attrezzature professionali. È qui che l’Arte incontra la Funzione: attraverso corsi di specializzazione in disegno grafico e formazione sull’utilizzo dei macchinari, Silvia si afferma come esperta di progettazione di cucine industriali su misura. Progettare una cucina, per lei, non è mai stato un mero esercizio di layout, ma l’atto di disegnare il movimento, ottimizzando ogni centimetro quadrato per garantire massima efficienza operativa e igienico-sanitaria.
L’ancoraggio e la nascita di InChef
Dopo quindici anni di esperienza consolidata nel design funzionale, arriva il cambio di rotta. Sospinta da una visione condivisa e da colui che, nel frattempo, aveva conquistato anche il suo cuore, Chef Fabrizio Rivaroli, nasce InChef srl.
Mentre Fabrizio incarna l’eccellenza culinaria e l’insegnamento tecnico, Silvia diventa la leadership operativa che traduce il genio creativo in un’azienda solida. Il suo ruolo è multiforme e nevralgico.
Amministrazione e coordinazione
Gestisce il polso finanziario e coordina il complesso TeamUp di Chef e consulenti. Lei è la forza invisibile che garantisce che ogni progetto, ogni corso di formazione, e ogni collaborazione si svolga con la precisione di un meccanismo svizzero.
Contatto cliente
La sua esperienza in sala le permette di relazionarsi con la clientela Horeca con un’empatia e una comprensione delle reali esigenze operative, rendendola un intermediario fondamentale.
Oggi, Silvia conduce attivamente tutte le attività di InChef e, con particolare rigore, segue le produzioni dell’inLab per la lavorazione conto terzi. In un contesto, come quello della produzione alimentare esterna, dove la precisione, la tracciabilità e l’aderenza alle normative di legge (come le rigide norme HACCP e la regolamentazione dell’etichettatura) sono fondamentali, la sua supervisione operativa è una garanzia di qualità e conformità per i clienti.
Il vero successo è l’equilibrio
Nonostante la sua leadership ferrea in azienda, Silvia non dimentica le sue radici creative e il suo ruolo di pilastro familiare. Dopo aver trovato l’amore e il partner professionale in Fabrizio, il suo progetto di vita è fiorito con la gioia di diventare mamma di due splendidi bambini.
La sua passione per l’arte e la cura del dettaglio riemergono, in un tocco personale che aggiunge calore al rigore aziendale: ogni anno, in occasione del Natale, Silvia realizza con cura ceste regalo personalizzate contenenti i vasi inVasArt per i clienti che prenotano. È un gesto che fonde il business con la gratitudine, un promemoria che anche nella consulenza e nella produzione industriale, la creatività e il tocco umano restano il vero motore del successo duraturo.
Silvia Poli è la dimostrazione che l’efficienza manageriale nel settore Horeca non è fredda. È un’arte precisa, guidata da un occhio attento, una mente organizzata e un cuore appassionato. La sua storia è la prova che le figure “non-chef” sono spesso la fondazione più solida su cui si costruisce un’impresa di successo.
Il pilastro operativo di InChef
Silvia Poli è il pilastro operativo e creativo di InChef. Se la tua azienda necessita di un supporto che unisca l’eccellenza gestionale con la competenza tecnica nella progettazione e nella produzione conto terzi, InChef è il tuo partner strategico.
