Come Deoleo ha sviluppato nuove strategie di crescita nel foodservice

Deoleo è una multinazionale spagnola e leader mondiale nel settore dell’olio d’oliva in bottiglia. L’azienda è proprietaria di marchi storici e di grande notorietà come Bertolli, Carapelli, Sasso, Carbonell e Maja. Opera in oltre 70 paesi ed è leader nei mercati di Italia, Spagna e USA, distinguendosi anche per un forte impegno verso strategie di sostenibilità.

Come abbiamo lavorato?

La richiesta del cliente

Deoleo ha richiesto l’organizzazione di un Workshop Strategico in collaborazione con le sue figure interne di Ricerca e Sviluppo (R&D). L’obiettivo era esplorare e valutare la possibilità di ampliamento della gamma di alcuni prodotti chiave, in particolare per i marchi Maja o Carapelli, entrambi riconosciuti a livello europeo per la qualità dei loro oli.

La soluzione di InChef

InChef ha agito come consulente strategico e facilitatore per l’innovazione di prodotto. Sotto la supervisione di Fabrizio Rivaroli, inChef ha condotto una fase di analisi preliminare e di indirizzo, culminata in un workshop pratico. Questo approccio ha permesso di tradurre le opportunità di mercato in nuove linee produttive concrete, assicurando che l’olio restasse il protagonista indiscusso.

Interventi realizzati

InChef ha gestito il progetto attraverso diverse fasi mirate e integrate:

  1. Analisi Preliminare e Strategica: Organizzazione di diversi appuntamenti per definire in modo preciso:
    • La specifica fetta di mercato da individuare e intercettare.
    • Le esigenze e i trend di quel segmento.
    • Le possibili ricette e i prodotti più idonei al lancio.
  2. Facilitazione e Sviluppo (Workshop R&D): Il team inChef ha affiancato l’R&D ponendo le “domande giuste per procedere step by step” e guidando la sessione di lavoro verso risultati tangibili.
  3. Ideazione e Campionatura: Il processo si è concluso con l’identificazione e la preparazione di un campione delle migliori ricette selezionate, che fungevano da base per le nuove linee produttive del cliente.
  4. Supporto Operativo/Produzione: InChef ha fornito un supporto cruciale nella fase di implementazione, selezionando il migliore co-packer (produttore in private label) per lo sviluppo e la messa in produzione dei nuovi prodotti.

Risultati raggiunti

  • Valutazione di Nuovi Segmenti di Mercato: Il lavoro ha fornito a Deoleo dati e campioni concreti, permettendo all’azienda di valutare con certezza l’ingresso in nuovi segmenti di mercato dove in precedenza non era presente.
  • Creazione di Nuove Linee Prodotto: Sono state individuate e campionate nuove ricette e formulazioni che valorizzano l’olio come ingrediente principale, ponendo le basi per un futuro ampliamento della gamma dei prodotti a marchio Maja o Carapelli.
  • Efficienza di Sviluppo: Il supporto nella selezione del co-packer ha permesso a Deoleo di accelerare il processo di sviluppo e industrializzazione dei prodotti sotto il profilo private label.

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