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Pescanova è una multinazionale spagnola leader globale nel settore ittico, con una filiera integrata che gestisce l’attività dalla pesca e dall’allevamento fino alla commercializzazione del prodotto finito. Specializzata in prodotti del mare surgelati per il canale GDO (Grande Distribuzione Organizzata) e Horeca (ristorazione), Pescanova è presente in 80 paesi, con una forte attenzione alla qualità, alla tracciabilità e alla sostenibilità dei suoi prodotti (come filetti, gamberi, panati e specialità).
Come abbiamo lavorato?
La richiesta del cliente
Pescanova aveva l’esigenza di creare una rivista digitale/cartacea da inserire nei materiali promozionali dei suoi venditori (nel settore retail). L’obiettivo era duplice:
Offrire ai consumatori ricette pratiche e stagionali durante l’anno, guidandoli nell’utilizzo dei prodotti del mare.
Raccontare al meglio i loro prodotti surgelati.
La soluzione di InChef
InChef ha agito come partner culinario e logistico per la creazione di un flusso di lavoro efficiente, finalizzato alla produzione di contenuti di alta qualità per la rivista. Collaborando con l’agenzia di comunicazione Momic Studio e il Food Stylist Marco Fortini, inChef ha gestito la parte esecutiva e logistica essenziale: la progettazione culinaria e l’allestimento di uno SHOOTING FOTOGRAFICO professionale e mirato.
Interventi realizzati
InChef ha coordinato e fornito gli strumenti necessari per la realizzazione del progetto:
- Direzione Culinaria e Sviluppo Ricette: La parte culinaria è stata curata da Fabrizio Rivaroli, che ha ideato e preparato le ricette, assicurando che fossero in linea con i prodotti Pescanova e la stagionalità.
- Definizione del Prod Plan (Piano di Produzione): Prima dello shooting, inChef ha definito un piano dettagliato per ogni blocco di ricette, includendo:
- La ricetta specifica.
- La palette di colori della stagione e gli sfondi.
- La selezione dei piatti e props.
- L’idea dell’impiattamento e della presentazione finale.
- Logistica e Spazi (inLab): InChef ha messo a disposizione il suo inLab (Laboratorio Attrezzato), completo di spazi idonei per le camere, le luci e tutte le attrezzature necessarie per un Food Shooting professionale.
- Gestione Acquisti: InChef ha gestito la spesa necessaria per gli scatti, assicurando la presenza di tutti gli ingredienti freschi e di contorno necessari per la preparazione e lo styling delle ricette.
- Collaborazione Integrata: Il team ha facilitato la sinergia tra l’agenzia di comunicazione (Momic Studio), il fotografo/Food Stylist (Marco Fortini) e il Culinary Director (Fabrizio Rivaroli) per garantire che ogni scatto fosse tecnicamente perfetto e coerente con il brand.
