Formazione creativa in cucina: il progetto Foodart per Unilever FS

Unilever Food Solutions (UFS) è la divisione di Unilever, una delle più grandi multinazionali al mondo nel settore dei beni di largo consumo, specificamente dedicata al canale Horeca (Hotellerie, Ristorazione, Catering). UFS fornisce una vasta gamma di prodotti (marchi come Knorr Professional, Hellmann’s, Maizena, ecc.) e mira a posizionarsi non solo come fornitore, ma come partner di soluzioni e formazione per gli operatori professionali della ristorazione.

Come abbiamo lavorato?

La richiesta del cliente

Unilever Food Solutions aveva l’esigenza strategica di creare e istituzionalizzare un programma di formazione professionale rivolto ai propri clienti e prospect nel canale Horeca. L’obiettivo era duplice:

  1. Fidelizzare e attrarre diversi profili professionali (Cuochi di ristoranti, operatori di mense, catering, banqueting) offrendo contenuti di alto valore aggiunto e pertinenti alle loro esigenze.
  2. Promuovere l’utilizzo corretto e creativo dei prodotti UFS in contesti professionali attraverso dimostrazioni pratiche e teoriche.

Il progetto è partito con la necessità di lanciare la prima attività di successo in collaborazione con il distributore Cancelloni, focalizzata su un tema di forte richiamo.

La soluzione di InChef

InChef ha agito come partner strategico e gestore esecutivo dell’intero ciclo formativo, creando e gestendo l’attività formativa FoodArt. InChef ha messo a disposizione:

  • Network di Professionisti: Chef qualificati e con esperienza specifica (come lo Chef Fabrizio Rivaroli, citato anche in altri progetti di UFS) in grado di trasmettere tecniche avanzate in modo pratico e coinvolgente.
  • Gestione Completa dell’Evento: Dalla pianificazione logistica, all’accoglienza, fino alla formalizzazione della partecipazione.
  • Contenuti Specializzati: Esecuzione di un programma modulare con focus tematici specifici, iniziando dal cruciale tema dell’Impiattamento (FoodArt), essenziale per tutti i segmenti della ristorazione.

Interventi realizzati

  1. Ideazione del Format FoodArt: Definizione delle ricette, della struttura del corso professionale, concentrando il primo modulo sull’Impiattamento per massimizzare l’interesse del pubblico.
  2. Organizzazione Logistica e Accoglienza: Gestione completa della prima giornata formativa presso la sede del distributore Cancelloni, inclusa l’attrezzatura, il set-up della postazione di Show Cooking e l’accoglienza degli ospiti invitati dagli agenti.
  3. Docenza e Presentazione: Un professionista inChef ha condotto il corso, presentando le tecniche di FoodArt e l’applicazione dei prodotti UFS in modo pratico e ispiratore.
  4. Gestione del Cliente e Follow-up: Coordinamento tra Unilever Food Solutions, il distributore e i partecipanti. inChef si è occupata di presentare l’attività formativa e, fondamentale per il valore percepito, di rilasciare gli attestati di partecipazione al corso professionale.
  5. Sviluppo Continuo: Grazie al successo del lancio, inChef ha supportato UFS nello sviluppo di edizioni e tematiche successive, creando un calendario formativo stabile e aggiornato.

Risultati raggiunti

  • Coinvolgimento Massivo: L’attività iniziale presso Cancelloni ha registrato una partecipazione elevata (“tantissime persone”), confermando l’efficacia del tema FoodArt e della formula proposta da InChef nel coinvolgere i professionisti.
  • Creazione di un Asset Formativo Durevole: Il format FoodArt è stato replicato con successo in diverse edizioni e con diverse tematiche nel corso degli anni, diventando uno strumento di marketing e relazione stabile per Unilever Food Solutions (la collaborazione dura da 6 anni).
  • Supporto alla Rete Vendita: I corsi hanno fornito agli agenti un potente strumento per invitare i clienti e prospect, offrendo loro un valore tangibile (la formazione professionale), rafforzando il legame tra la forza vendita e il marchio Unilever Food Solutions.
  • Immagine del Marchio Rafforzata: Unilever Food Solutions ha rafforzato la sua immagine come azienda che non solo vende prodotti, ma che investe nello sviluppo professionale dei suoi clienti.

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