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Vandemoortele è un’azienda leader europea specializzata nella produzione e distribuzione di prodotti da forno surgelati, in particolare pane e croissant, rivolti principalmente al settore professionale (panetterie, ristorazione, Horeca). L’azienda è un punto di riferimento per l’innovazione e la qualità nel segmento del frozen bakery.
Come abbiamo lavorato?
La richiesta del cliente
Nel 2017, Vandemoortele ha lanciato “L’Artista del Panino”, una competizione nazionale con l’obiettivo di selezionare il miglior professionista del settore capace di creare la proposta più innovativa e gustosa tra panini, sandwich, burger o simili. La richiesta a InChef era di fornire un supporto essenziale nell’organizzazione tecnica, nella gestione dei partecipanti e, soprattutto, nella valutazione professionale delle ricette in gara, garantendo la serietà e l’autorevolezza del concorso.
La soluzione di InChef
InChef ha agito come partner tecnico e di autorevolezza culinaria, assumendosi la responsabilità di garantire l’alto standard qualitativo e l’imparzialità del concorso. Questo è stato possibile grazie all’expertise del suo staff e, in particolare, alla nomina di Fabrizio Rivaroli come Giudice di Gara, assicurando un occhio critico e professionale sia nelle fasi di selezione che in semifinale.
Interventi realizzati
InChef ha fornito un supporto modulare e completo, coprendo diverse aree operative e strategiche:
- Supporto alla Selezione: Assistenza nella fase di selezione delle ricette e dei protagonisti professionisti, definendo i criteri per l’accesso alla fase di gara.
- Gestione Semifinali e Logistica:
- Presenza di diverse figure operative InChef per accogliere i concorrenti e seguirli durante la preparazione e l’elaborazione delle ricette in semifinale.
- Supporto logistico e organizzativo per la gestione dei materiali e delle postazioni di lavoro.
- Organizzazione Catering/Aperitivo: Gestione completa dell’aperitivo destinato a tutti i partecipanti e ospiti dell’evento, con uno staff dedicato InChef per l’organizzazione e il servizio, garantendo un momento conviviale di alta qualità.
Ruolo Istituzionale di Giudizio: Messa a disposizione della professionalità e delle competenze dello Chef Fabrizio Rivaroli come Giudice ufficiale, con un ruolo attivo nelle selezioni e nella fase di semifinale, al fianco di personaggi di spicco come Chef Rubio, Max Mariola, Mauro Cedroni, Felix Lo Basso e Andrea Mainardi.
