Lancio foodservice di un prodotto innovativo: il progetto realizzato per Lamb Weston

Lamb Weston è un’azienda leader mondiale nella produzione e distribuzione di patate surgelate di alta qualità, con una forte presenza nel settore Ho.Re.Ca. (ristorazione) e nel consumo finale. Nata negli Stati Uniti e operante a livello globale (con quartier generale europeo nei Paesi Bassi), l’azienda è riconosciuta per la sua innovazione nel taglio delle patate (es. CrissCuts, Twister Fries) e per l’impegno verso la sostenibilità e la qualità del prodotto, che serve in oltre 100 paesi.

Come abbiamo lavorato?

La richiesta del cliente

Lamb Weston aveva la necessità strategica di creare idee innovative e accattivanti per supportare il lancio di un nuovissimo prodotto: una patatina particolare commercializzata in una confezione esclusiva di cartone a forma di borsetta con manico. L’obiettivo era presentare il prodotto con un’applicazione creativa e inaspettata che ne esaltasse l’unicità nel mercato.

La soluzione di InChef

InChef ha proposto una soluzione di Food Innovation inaspettata, ribaltando il classico utilizzo salato della patatina per presentarla in una ricetta dolce. Questo ha permesso di massimizzare l’effetto sorpresa del lancio. InChef ha sviluppato una ricetta di Tiramisù che utilizzava la patatina come base croccante, gestendo l’intero sviluppo e la creazione del materiale di supporto.

Interventi realizzati

InChef ha curato le seguenti fasi del progetto:

  • Sviluppo della Ricetta Dolce (Tiramisù): Creazione di una ricetta innovativa che abbinasse le patatine fritte al tiramisù, trasformando un prodotto salato in un componente chiave di un dessert.
  • Produzione del Prodotto Demo (inLab): Utilizzo dell’inLab (Laboratorio Attrezzato) per sviluppare e produrre la soluzione in un formato pratico: un vasetto contenente una base dry (secca) di tiramisù, progettata per essere idratata al momento durante le visite ai locali da parte del cliente, garantendo freschezza e praticità.
  • Creazione della Linea Guida: Realizzazione di una linea guida dettagliata per permettere al cliente e ai suoi ambassador di replicare la ricetta del tiramisù in modo standardizzato e professionale.
  • Scaling Up Internazionale: A seguito del successo, InChef ha supportato la traduzione in inglese della ricetta e dell’etichetta dedicata, consentendo il lancio e la condivisione di questa iniziativa di marketing in tutta Europa.

Successo e Ampliamento (Anno Successivo):

  • L’anno successivo, InChef ha replicato la strategia per il lancio di una patata triangolare, creando una nuova salsa innovativa al sapore Cacio e Pepe con un profumo di pepe rosa – un concept salato ma gourmet e di tendenza.
  • Anche questa ricetta e il relativo concept sono stati tradotti in inglese per la distribuzione in tutta Europa.

Risultati raggiunti

  • Elevato Engagement e Novità: L’idea di un tiramisù a base di patatine ha generato un forte buzz e interesse nel settore, posizionando Lamb Weston come un brand capace di innovazione estrema.
  • Supporto Efficace al Lancio: La base dry in vasetto ha fornito un supporto pratico e dimostrativo alla forza vendita durante le visite nei locali, superando le aspettative di un semplice sampling.
  • Validazione Internazionale: Il successo del progetto ha portato all’adozione del concept a livello europeo, confermando l’affidabilità di InChef come partner di innovazione culinaria per i lanci di prodotto.
  • Collaborazione Duratura: Il grande successo ha portato alla creazione di una nuova edizione l’anno successivo, dimostrando un rapporto di fiducia e l’efficacia della metodologia di InChef.

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